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碳---钠是一种常见的机体调节酸碱调节剂，在动物日粮中添加碳---钠有助于加强机体的缓冲力。通常家禽饲料是以玉米为主要原料，约占日粮的60%左右，因而在代谢过程中不可避免地产生酸性物质。碳---钠能中和胃酸，溶解粘液，降低---液的粘度，并加强胃肠的吸收，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用。同时碳---钠被---吸收进---后，能中和---中的酸性物质，从而降低---的酸性，维持机体各种---的酸碱平衡。
小苏打
小苏打不仅在食品行业中有广泛的应用，小苏打，还作为天然的清洁剂，在家庭清洁、个人清洁和美容方面有着---表现.因此将小苏打作为磨擦剂，制作成小苏打牙膏，它能够清除渍斑，---.通过复配使用多种增稠剂、保湿剂和发泡剂来制备小苏打牙膏，并对其外观、口感和稳定性进行对比，同时也对小苏打牙膏研发中发现的问题进行分析与讨论.
食用碱又称碱面，是碳酸钠和碳---钠的混合物，也是一种常见的调味品，可以软化食物的纤维使其快速的涨发，调整食物的味道，带来的视觉和味觉体验。
而小苏打是碳---钠的俗称，常用于生活中，比如做馒头，面包之类的，都可以用到小苏打，海绵发泡剂小苏打，所以在生活中使用的时候小苏打可以替代食用碱的。小苏打的主要成分是碳---钠，碳---钠性质比较温和，是生活中常见的发泡剂，食品膨松剂小苏打，添加过小苏打的食物可以直接食用。
用于面包或者馒头发酵时，即使使用量稍微多一些也不会发苦，或者是其它不适。但是食用碱，不仅还有碳---钠，还有碳酸钠，所以食用碱的碱性要强于小苏打。使用的时候稍微放一点就可以了，所以在生活当中小苏打是可以替代食用碱的。
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